救世主はハッサクの皮！

2026年7月27日

熱中症といえば「水分や塩分が不足して

熱が上がる」くらいのイメージだったが

この本を読んで熱中症の捉え方が変わりました。

熱中症になると血管内皮細胞という

血管の最も内側の細胞がダメージを受けるのだとか。

この細胞に隙間が開くと、水分が漏れ出し、

酸素や栄養の補給が滞り、

最終的には命に関わる状態へ。

いくら水分を補給しても穴の空いた

パイプに水を注ぐような、恐ろしい状態になるという。

著者の加藤氏はがん免疫の研究を

ライフワークとしていた東洋大学の教授で

東京五輪の熱中症対策をきっかけに

どんな栄養素が血管を守れるのかを模索。

辿り着いたのが、ハッサクの皮などに

含まれる「オーラプテン」やシークワーサーの

「タンゲチレン」、「中鎖脂肪酸」の

3成分だといいます。

今からハッサクの皮を食べるのは難しいけれど

次のハッサクシーズンには八朔をジャムにでも

して取り入れたいと思いました。

この研究がもっと進んで

もっと効果的な熱中症対策ができることを

願っています。